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想在郑州找个地方学厨师,是去学校好,还是到饭店好?
学厨师还是上学校,能系统的学到知识,有了理论知识再到饭店实践。上饭店学厨师,大厨会不会真心教你,大厨们脾气不好,你抗不抗骂,整天象个小媳妇似的受气,你能不能接受的了。我侄女婿是厨师,他说你要是熊点,在后厨能欺负死你,天天让你打杂,支的你溜溜转,有空学吗。除非大厨是你家亲戚。
谢谢邀请:
作为一名老厨师,我之前是长沙新东方烹饪学校学了一年出来的厨师,那个时候学校承诺,说要分配工作什么的,但是学完以后,学校介绍的工作,没有我满意的。只好自己独自下广州,自己找工作。
原来还以为自己是专业学过厨师的,很多饭店肯定会重视。但是事实下来,不管我们在学校如何受欢迎,获得多少荣誉,但是在这些饭店,
他们要求的还是以实操为主,我又不得不重头开始,从最基本的水台,配菜,打合,蒸菜……。做到现在,转型做餐饮管理。当然在学校里学到很多理化上的知识,也是有用的。
如果有亲戚和朋友做厨师这一行,那么就可以直接找朋友和亲戚学习,因为厨师学校的学习和跟师傅学习几乎一样,而实际经验来说,给师傅学习的效果要更加好一些,对于各种饭店的情况也可以及时了解,所以找一个资深的老师付带,我感觉还是要扎实点。
郑州城市不小,推荐找个大型酒店学徒好。
第一:学校的话,有速成班,好像三个月吧,估计是什么也学不到,因为时间太短了,倒是不贵,也就几千块钱,当做职业的敲门砖也行。
有长时间的,两年,我认为把那两年放在酒店学习,已经有所成绩了,努力的话,做个尾灶都可以了😄看你悟性了。
第二:最基本的人民币问题,去酒店学徒,最基本的吃住不用考虑,工资的话,我这里一般学徒两千五,一年内还能挣两万。
去学校呢?去掉学费,还有生活费,住宿费,工本费,我就不多说了,现在消费高,估计你这一年,就得花两万左右。
此消彼长,自己衡量。
第三:学校理论学习扎实,好多基本知识都会教到,酒店学徒基本没人教你这个,一般就教教你怎么切菜,师傅领进门,修行在个人!!
学校氛围轻松,学习寓教于乐,酒店可没那么轻松,各种活各种累,你需要的,就一个字“熬”,把那些熬不住的都熬走了,你就可以切配了,再把那些没长性的,有远大理想的熬走了,你就可以上灶了,我没消遣你,这是事实。
给你忠告,如果去酒店学徒,找大型酒店,最好是你们郑州最大的,直接去应聘就好,现在学徒工很抢手。
不要怕累,不要怕脏,干活抢着干,别人不加班,自己加班,眼睛耳朵都机灵点,学东西要用小笔记本,随身带着,边看边记,对师傅尊敬,但也不用刻意巴结。
只要你能做到我说的这几点,并且坚持下去,必定会有所成绩。
本人也是搞餐饮行业的,从学徒到出师大概用了2年半的时间。虽然现在成师傅了,但是基本功不是很扎实。有些东西而且养成习惯很难改。我觉得你还是去学校里去学习,方方面面学的全面。考个证进大饭店实习也不错。如果想马上学徒成***的话就进饭店。这是我的建议。
学校是注重基础培训的,会让你对你每一个理论知识了解,但是出来之后短时间内你还是很难成为一个合格的大厨,但是在后期的学习中你会发现很多东西学起来都能得心应手
直接在饭店学习,可以让你在一定努力之后掌握你所在饭店的菜品的技能,但是如果后期你换了饭店,你又得从开始学起,依然需要一番努力才能达到,学习难度比专业培训过得要难一些
直接去饭店可以让你尽快的走上工作岗位,获得相应的报酬,去学校可以让你扎实功底,为以后的发展打好基础。两者各有利弊,需要你根据自身年龄和目前的需求做出响应选择
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