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延安油糕怎么做？
油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，用软糜子加少量硬糜子去壳，加水浸泡、沥水、磨粉、过箩，然后分层放入笼中蒸熟后出锅，放在面板上，手蘸凉水揉，将糕揉成软而均匀的面团为止。然后压成半公分厚的饼状，将煮熟的大枣去核剁成枣泥，摊到压好的糕饼上，卷成糕卷，然后切成半公分厚的薄片或直接取少量揉好的面团包入豆沙、菜馅等做成糕角，将糕片（糕角）放入油锅中炸至色泽金黄时捞出。炸出的油糕外脆里嫩，其味清香细腻、香甜可口。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就是用油糕来款待红军将士的。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中对此就有生动的描述。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋好友、婚庆筵席中。
食材用料
面粉100克，白糖10克，芝麻5克，小苏打2克
方法/步骤
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一口干净得炒锅，不放油，不放水，放一小勺面粉，用小火炒熟即可，把面粉拌进白糖里，加点黑芝麻，这样油糕馅就好了。
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盆里准备大概150克左右面粉，加入小苏打，然后用开水烫面。
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就跟和面一样，这个时候面团比较黏手。
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手上抹油，然后把面团揉光滑！盖上保鲜膜醒一会，大概10分钟！
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然后揪成一样大小的剂子！
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把揪好的面团取一个放在手心，手上需要抹油
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捏出一个碗状！
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把油糕馅放进小窝里！
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然后用手把口封住。
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揉成一个圆球，一定一点缝隙不能留，因为炸的时候会流出来！
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慢慢的压成一个饼状，放在案板上，包一层保鲜膜，保鲜膜上抹了一层油，这样会比较好打理。
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油温烧七成热，就可以放进油糕炸了，中小火炸熟即可
步骤1
水和糖50克烧开
步骤2
水开后慢慢倒入过筛的面粉(一定要过筛)。用擀面杖不停的搅拌。直至面团看起来无干面粉,
步骤3
50克糖加少许面粉+核桃碎+玫瑰酱,用手搓匀
步骤4
包馅
步骤5
轻轻压扁
步骤6
炸至金***即可
陕西延安结婚风俗？
陕西延安的结婚风俗主要包括**择亲、提亲、订亲、商话和嫁娶等程序**。具体如下：
1. **择亲**：传统上，婚姻多由父母之命、媒妁之言来决定，但现代则更流行自由恋爱和自主婚姻。尽管如此，仍有一定的规矩需要遵守，以确保婚姻美满。
2. **提亲**：男方家庭通过介绍人向女方家庭表达求婚意图，介绍人在双方家庭之间奔走，发挥媒介作用。若双方同意联姻，则会约定时间进行见面。
3. **订亲**：在男女双方及主要亲戚的见证下，双方见面并同意婚约。见面时，男方会简单招待，并且双方互赠礼品，如男方给女方衣服和四样礼，女方给男方的礼品稍轻。收礼表示同意婚约。
4. **商话**：商话是双方家庭就婚礼的具体事宜进行商议的过程，包括婚礼的日期、规模、彩礼等内容。
5. **嫁娶**：在确定的良辰吉日举行婚礼。婚礼前需要选定日子，通常请阴阳先生来选择。同时，需要确定婚礼的总指挥（总管）和厨师（厨工）。总管通常是村里威望较高、有一定文化、能说会道的人，负责婚礼的整体安排和协调。
值得一提的是，这些习俗反映了延安地区的传统文化和社会风貌。随着时代的发展，一些传统习俗可能会有所变化，但基本的婚礼流程和仪式仍然被许多人所遵循。
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